Rezepte aus aller Welt mit lokalen Zutaten zubereiten? Ein schönes Geschenk mit Bezug zu Ettenheim finden? Mit unserem Kochbuch „Glokale Küche“ klappt das auf alle Fälle. Köchinnen und Köche, die in Ettenheim eine zweite Heimat gefunden haben, kochten zusammen mit Ettenheimer Schüler:innen Rezepte aus ihren Heimatländern – mit nachhaltigen Zutaten.Read more about „Glokales“ Kochbuch erhaltlich[…]

Nach dem machinellen Ernten von Karotten bleiben oft kiloweise Karotten auf dem Acker liegen. Ein freundlicher Biolandwirt erlaubte uns die „Rettung“ seiner übriggebliebenen Karotten für den persönlichen Verbrauch. So konnten wir gemütlich ganze und halbe Karotten ernten, uns über Lebensmitteln unterhalten und lernen, wie man Karotten auf altbewahrter Weise lagernRead more about Lebensmittelrettung: Karotten[…]

Ein Ettenheimer Acker voller Aroniabeeren – der 2021 und 2022 vom Besitzer nicht geerntet werden konnte – war Anlass für verschiedene gemeinsame und gemütliche Beerenrettungs-Aktionen. An fünf spätsommerliche Tagen ernteten mehr als 40 Menschen die wertvollen Beeren und verarbeiteten sie auf verschiedenster Weise. Es war ein lokaler Beitrag zur VermeidungRead more about Lebensmittelrettung: Aroniabeeren[…]

Ein Sommer-Highlight für 35 Menschen aus Ettenheim und Umgebung war der Wochendend-Workshop „Regenerative Landwirtschaft“ vom 24.- 25.07.21 unter der Leitung von Urs Mauk (ReLaVisio). Regenerative Landwirtschaft (ReLaWi) steht für den Aufbau von Bodenfruchtbarkeit und dieEtablierung eines produktiven Agrarökosystems. Zentral stehen die Förderung biologischerProzesse und die Unterstützung des Bodenlebens.  Dank geeigneterRead more about Workshop Regenerative Landwirtschaft[…]